Leguminosas vão «Do Campo à Mesa» em Benafim e Alte

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No próximo sábado, dia 30 de outubro, realiza-se em Benafim e Alte um programa centrado no cultivo e utilização gastronómica de leguminosas, com foco especial no grão-de-bico.

Às 10h00 inicia-se uma visita técnica na Quinta do Freixo sobre o «cultivo de leguminosas», tendo como anfitriã Conceição Cabral e Silva, engenheira agrónoma responsável pela propriedade agroturística.

De seguida, às 12h00, terá lugar no restaurante «Rosmaninho», nas Sarnadas, freguesia de Alte, uma conversa sobre «leguminosas na mesa serrana» com a participação de Fernanda Martins, Alexandra Santos, António José Martins e Conceição Cabral e Silva.

Para além da aquisição de conhecimentos, os interessados poderão ainda explorar os sabores de um jantar de grão, confecionado com os saberes da cozinha serrana, inscrevendo-se também no almoço que faz parte desta iniciativa.

Este programa pretende «dar continuidade a um conjunto de ações que têm sido promovidas para informar e sensibilizar os cidadãos para as qualidades e potencialidades de utilização dos produtos cultivados no concelho de Loulé e na região do Algarve, que integram a dieta mediterrânica».

Dado «o seu enorme valor e qualidades nutricionais, as leguminosas não devem cair no esquecimento, pelo que importa incentivar e procurar viabilizar a sua produção», explicam os responsáveis pela inicaitiva.

Depois do encontro realizado na Nave do Barão, no passado sábado, sobre o «processamento da uva passa – a uva para além do vinho», esta é mais uma iniciativa no âmbito de um projeto financiado pelo CRESC ALGARVE 2020, enquadrado no PADRE – Plano de Ação de Desenvolvimento dos Recursos Endógenos, que o município de Loulé está a desenvolver e que se inscreve no Vitalizar – Produtos e Recursos do Território, projeto para valorização e promoção de produtos locais, da gastronomia, tradição e arte.

Para informações e inscrições, os interessados poderão contactar até amanhã, dia 28 de outubro, a Divisão de Economia Local, Comércio e Turismo da Câmara Municipal de Loulé, através do e-mail ou pelo telefone 289 400 829.